苯丙氨酸廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：苯丙氨酸

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簡要描述：苯丙氨酸廠家生產(chǎn)廠家
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強(qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。

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1.【產(chǎn)品名稱】：L-苯丙氨酸
【英文名】：L-Phenylalanine
【分子式】：C9H11NO2
【CAS 登錄號(hào)】：63-91-2
【EINECS 登錄號(hào)】：200-568-1
【熔點(diǎn)】：270-275 oC
【分子量】：165.19
【比旋光度】：-34.1 o (C=2, WATER, DRY BASIS)
【性狀】: 無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定。
【食品用途】: 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可添加于焙烤食品，除強(qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。
【理化指標(biāo)】：
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
2.【應(yīng)用范圍】：食品添加劑，營養(yǎng)補(bǔ)充劑，健康營養(yǎng)品，醫(yī)藥保健品等。

高效甜味劑—阿斯巴甜從世界范圍來看，L-苯丙氨酸的主要用途就是生產(chǎn)阿斯巴甜。阿斯巴甜亦稱天冬甜素，國內(nèi)俗稱蛋白糖，是一種優(yōu)良的低熱量甜味劑，甜味與蔗糖相似，甜度為蔗糖的200倍，是目前市場上的主導(dǎo)甜味劑。1974年阿斯巴甜*被用作甜味劑；1981年FAO和WHO建議阿斯巴甜的攝入量為40mg/人•日，同期美國的相關(guān)規(guī)定為50mg/人•日。1996年美國允許阿期Chemicalbook巴甜作為一般的甜味劑應(yīng)用于沒有特別規(guī)定的所有食品。阿斯巴甜在中國的生產(chǎn)與應(yīng)用剛剛起步，發(fā)潛力大。20世紀(jì)80年代末，中國就開始研究阿斯巴甜，但由于當(dāng)時(shí)國內(nèi)沒有L-苯丙氨酸生產(chǎn)裝置，進(jìn)口原料價(jià)格昂貴，導(dǎo)致生產(chǎn)成本無法同進(jìn)口產(chǎn)品競爭，所以沒有形成工業(yè)化生產(chǎn)，市場供應(yīng)數(shù)量有限。目前，中國每年需消耗蔗糖760萬t/a，若其中的5%由阿斯巴甜來代替，即需阿斯巴甜約1600t/a。