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乳酸粉生產(chǎn)廠家價格

乳酸粉生產(chǎn)廠家價格

更新時間:2023-04-14

所屬分類:酸度調(diào)節(jié)劑

訪問次數(shù):1011

簡要描述:乳酸粉生產(chǎn)廠家價格
在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風味,延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,防止雜菌生長,增強酸味和清爽口感;5.緩沖型乳酸可應用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料、工業(yè)等調(diào)節(jié)酸堿度、增鮮、調(diào)味、改善品質(zhì)等
應用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

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1.產(chǎn)品簡介: 中文名:乳酸粉
分子式:CH3CHOHCOOH
分子量:90.08和308.3
乳酸粉產(chǎn)品具有溫和純正的酸味,不但具有液態(tài)乳酸的各種功能,呈天然果味,口感中性而酸味持久,而且含有人體所需要的鈣離子.

2.產(chǎn)品性狀:

  L-乳酸粉是經(jīng)葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產(chǎn)品為白色顆粒或粉末,有溫和純正的酸味,易溶于熱水,有潮解現(xiàn)象。 

3.產(chǎn)品用途:

常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點、飼料等行業(yè)中,作為食品風味改良劑。適用于各種固體和粉狀食品的蛋白胨,其優(yōu)良的PH值調(diào)節(jié)功能和抑菌能力,能有效抑制微生物的生長,延長食品的保質(zhì)期。

乳酸(IUPAC學名:2-羥基丙酸)是一種化合物,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸,因此是一個α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質(zhì)子,而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO−。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產(chǎn)生,但是其濃度一般不會上升。



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